Vorspeisen

Auswahl von Räucherfischen mit Meerrettichsahne
(Lachs, Forelle, Aal und Makrele)
Cocktail von Grönlandshrimps mit Curry und Früchten
Mozzarella und Tomate mit Olivenöl und Basilikum
Auberginenröllchen mit Schafskäse gefüllt
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust mit Feldsalat
Gebackene Hähnchenbruststreifen mit Dips
Geflügelsalat mit frischen Ananas
Gelantine von der Wildente mit Preiselbeeren
Roastbeef rosa gebraten mit Remouladensoße
Rehrücken mit Waldorfsalat und Cumberlandsoße
Tafelspitz in Vinaigrette
Honigmelone mit Parmaschinken

Warme Gerichte

Rinderkraftbrühe
mit verschiedenen Einlagen

Knusprige Bauernente frisch aus dem Rohr
Schweinefilet in Kräutereihülle
Putenrouladen in Rahmchampignons

Buttergemüse, Blaukraut, Kartoffelkloß
Spätzle und Kroketten

Dessert

Salat von frischen Früchten
mit Maraschino parfümiert
Walnuß- und Vanilleeis
mit heißen Waldbeeren in Cassis

Mousse au Chocolate, weiß und zartbitter

Limonen-Joghurtcreme